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Secteur · viande et charcuterie
Trieuse pondérale et détecteur de métaux pour la viande et la charcuterie.
Produits chers, humides et collants, lavages intensifs, risque de corps étrangers métalliques : nous configurons le pesage, la détection et l’étiquetage pour vos ateliers de découpe et de conditionnement.
Pourquoi contrôler le poids et les métaux sur une ligne viande ?
Sur un produit vendu plusieurs dizaines d’euros le kilo, chaque gramme offert coûte cher, et un fragment métallique dans un lot peut entraîner un rappel. La trieuse pondérale garantit le poids, le détecteur de métaux protège le consommateur et votre marque.
Les deux répondent aux exigences HACCP, IFS et BRC, et fournissent la traçabilité attendue par vos clients de la restauration et de la grande distribution.
Par produit
La bonne configuration, de la pièce nue au colis.
Pièces nues
Filets, steaks hachés, découpes avant barquette. Structure 100 % acier IP66, bandes démontables, poussoir à spatule efficace sur les produits collants.
Trieuse Série G
Barquettes et sous-vide
Poids et métaux contrôlés en un seul passage, avec deux bacs de rejet séparés.
Combiné Essentia MC · Série MX
Charcuterie
Saucissons, jambon tranché, salaisons. Précision au gramme et éjection adaptée aux sachets et barquettes.
Trieuse Essentia C · Lumina C
Poids variable
Pesage et étiquetage du prix au kilo en ligne, étiquette en C qui scelle la barquette.
Étiqueteuse Série K · Lumina K
Viande rouge et effet produit
La viande rouge contient naturellement du fer et de l’humidité, ce qui perturbe la détection. La technologie Multi-Spectrum s’y adapte.
Détecteur Série M Multi-Spectrum
Caisses et cartons
Contrôle et étiquetage des caisses de volaille ou des colis expédiés, jusqu’à 60 kg.
Essentia H · Série K
Cas Nemesis
Exemples d’applications Nemesis.
120 / min
Filets et steaks hachés
Pièces jusqu’à 400 g, précision 2 g, IP66, hors-poids remis en production.
2 rejets
Viande en sachets
Combiné trieuse et détecteur : métal et poids écartés dans deux bacs distincts.
Volaille
Restauration rapide
Combinés trieuse et détecteur de métaux pour une production de poulet.
Au gramme
Salaisons et charcuterie
Trieuses Série C pour salamis et barquettes de charcuterie tranchée.
Machines Nemesis en service chez McDonald’s, Fratelli Beretta, Veroni, Eat Meat, Hung Yang Food, Astra Farms…
Questions fréquentes : viande et charcuterie
Peut-on détecter le métal dans la viande rouge ?
Oui, mais le fer naturel et l’humidité de la viande créent un « effet produit ». Un détecteur Multi-Spectrum teste plusieurs fréquences pendant l’apprentissage et retient la plus fiable pour votre produit.
La machine supporte-t-elle le lavage haute pression ?
La Série G est construite en acier, cellule comprise, et protégée IP66 avec bandes démontables. Pour une désinfection à haute pression et haute température, une version IP69K est possible.
Faut-il peser avant ou après la mise en barquette ?
Les deux sont possibles. Avant, on corrige la portion et on la remet en production. Après, on contrôle le poids net vendu et on étiquette. Nous vous conseillons selon votre ligne.
Décrivez votre ligne, nous vous proposons la configuration.
Un technicien vous rappelle pour préciser votre produit, votre cadence et vos contraintes d’hygiène.
Nom, prénom, entreprise, e-mail et téléphone suffisent : un technicien vous rappelle pour étudier votre besoin.
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